Pelamos las papas y las cortamos para que queden de forma redonda, y procedemos a laminar finamente en láminas. (Mas practico una mandolina, laminar...

En una olla con agua y sal, cocer los zapallos italianos. Esperar entre 15-20 min. Revisar que estén tiernos. En otra olla con agua y sal, cocer las...

Cortamos las alitas por la mitad, las colocamos en una bandeja para horno y salpimentamos. Introducimos en el horno durante 1 hora a 160º. Mientras, en un...

En una olla pequeña poner 2 cucharaditas azafrán con 1/2 taza de licor de jerez, (sino tienes puedes reemplazarlo por un poco de vino blanco)...

Frota el pecho de res con el adobo delicioso por ambos lados. Calienta el aceite en una olla de presión sobre fuego medio alto. Sella la carne 3 ...

Sofreímos las pechugas en aceite, ligeramente y reservamos. Troceamos los champiñones y sofreímos con el ajo y el perejil picados....

Hervir la leche junto a la nuez moscada, la leche condensada y la canela por 1/2 hora, procurando revolver constantemente. Se retira del fuego y se agre...

Salpimentar los filetes de pollo. Calentamos el aceite en una sartén. Freímos los filetes de pollo en el aceite hasta que estén dorado...

Hay que picar la carne y el jamón en la picadora, o bien pedirle al carnicero que lo haga. Se mezcla bien la carne picada con el pan rallado, el per...

Poner a remojar los garbanzos en agua fría durante 8 horas. Calentar agua con sal en una cacerola y cuando empiece a hervir, echarlos garbanz...

Rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. Pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y despué...

En una fuente con 2 lt. de agua y el vinagre, remojar el cochayuyo por 12 hrs. aprox., lavarlo bien y cortarlo en trozos. En una olla con el aceite, pon...

Se juntan los ingredientes de la masa (en orden), se ponen en un molde de pie enmantequillado y se lleva a horno moderado por 12-15 minutos. La leche conde...

Bata las claras a nieve e incorpóreles suavemente el azúcar, sin dejar de batir. Agregue las yemas una a una y luego la harina cernida con...

En una olla con el aceite, dorar la carne con la cebolla. Luego, añadir el orégano, el comino y la sal y revolver todo muy bien. A continuación, añadir...